Côte d'Ivoire_Experts à court terme en transformation et/ou formation dans le secteur du cacao

La Côte d'Ivoire est le plus grand producteur de cacao au monde avec une part de marché de 41%. La Côte d'Ivoire est de loin le plus important fournisseur de cacao brut de l'Allemagne : en 2015, environ 57 % des importations totales de cacao provenaient de Côte d'Ivoire. Selon les estimations, avec jusqu'à 1,3 million de ménages, un tiers de la population dépend directement de la culture du cacao sur le plan économique. Plus de la moitié des petites exploitations agricoles vivent en dessous du seuil de pauvreté. L'insuffisance de la productivité, le manque de diversification, le manque de durabilité, les fluctuations des prix sur les marchés internationaux et le nombre limité d'acheteurs contrôlant le marché sont quelques-unes des raisons qui expliquent les faibles revenus des petits ménages agricoles. La conversion des forêts en terres de culture du cacao contribue aux impacts déjà existants du changement climatique. En revanche, les innovations dans le secteur agricole et alimentaire dans certaines régions rurales de Côte d'Ivoire sont rarement disponibles pour améliorer durablement les revenus des petits agriculteurs, l'emploi et l'approvisionnement alimentaire régional (problème fondamental).

Nous recherchons les experts à court terme suivants pour mettre en œuvre les objectifs du projet :

• La formation du personnel à l’hygiène, à sécurité sanitaire des produits et aux BPF (bonnes pratiques de fabrication)
• La formation à la traçabilité, à la codification des lots de production ;
• La formation à la démarche qualité et à la méthode HACCP : organisation des locaux de production, bonnes pratiques de fabrication, points critiques ;
• La formation au contrôle de qualité des fèves (critères de qualité).