Normes de sécurité alimentaire

Garantir la sécurité alimentaire est un processus complexe qui commence à la ferme et se termine chez le consommateur. Les normes minimisent les risques biologiques, chimiques et physiques qui peuvent être présents dans nos aliments. Les normes de sécurité alimentaire sont donc essentielles à tous les stades de la chaîne d'approvisionnement alimentaire, de la production agricole au traitement post-récolte, au stockage, à l'emballage et à la commercialisation. Essentielles à la législation nationale et au commerce international des marchandises, ces normes réduisent les maladies d'origine alimentaire et garantissent la qualité et la sécurité des aliments.  

En tant que GOPA AFC, nos services de conseil visent à protéger la santé des consommateurs en améliorant la production, la manipulation post-récolte, la transformation et le stockage des aliments de manière à prévenir les maladies d'origine alimentaire et à garantir que les aliments qui parviennent aux consommateurs sont propres à la consommation. Cela comprend un ensemble de procédures et de normes internationales à respecter pour prévenir les risques sanitaires graves, améliorer la traçabilité des aliments et fournir des conseils politiques sur la sécurité alimentaire et la gestion des risques.   

Nous facilitons l'accès au marché en aidant les opérateurs économiques à respecter des normes de sécurité alimentaire reconnues et à obtenir des certifications comme condition préalable à l'accès aux marchés locaux et internationaux. Ces normes constituent un langage commun entre les marchés et un système équitable pour le commerce international. Elles facilitent les échanges et ouvrent de nouveaux débouchés durables pour les producteurs, les transformateurs et les exportateurs.  

GOPA AFC est fière de son expertise en matière de normes de sécurité alimentaire. En participant activement à la marque "Investir pour l'emploi", nous mettons en œuvre le projet "Programme mondial Travail décent pour une transition juste : Accès aux marchés africains pour les PME à fort potentiel en Côte d'Ivoire, au Sénégal et au Ghana", lancé en novembre 2023 et financé par la GIZ. Le projet se concentre sur l'amélioration de la qualité des produits et des certifications telles que HACCP, GlobalGap, Organic, etc. pour répondre aux exigences des acheteurs internationaux, en mettant particulièrement l'accent sur les normes de sécurité alimentaire.  

GOPA AFC conseille de nombreuses autorités nationales, entreprises privées et associations alimentaires sur divers aspects de la sécurité alimentaire : de l'introduction de l'HACCP, des systèmes de gestion de la qualité ISO et des bonnes pratiques agricoles (BPA), au développement d'associations de consommateurs et de laboratoires d'essai, en passant par l'aide à l'adaptation de la législation nationale aux normes internationales. Pour garantir une conformité constante, il faut une formation continue, la mise en œuvre de pratiques sûres, des audits réguliers et un engagement en faveur de l'amélioration continue.  

Naviguer dans les méandres de la sécurité alimentaire est un voyage permanent qui exige un engagement inébranlable, un sens aigu des techniques et une compréhension approfondie des normes mondiales et des nuances locales. Notre objectif est non seulement d'atteindre, mais aussi de dépasser les références existantes et de contribuer à l'évolution des meilleures pratiques et normes du secteur. À mesure que nous avançons, nous continuons à tirer parti de notre expertise et de nos partenariats pour renforcer la sécurité des chaînes d'approvisionnement alimentaire, faciliter le commerce international et, en fin de compte, garantir la santé et le bien-être des consommateurs dans le monde entier.