Pool d’expert/e/s « maitres formateurs »_Service de création de contenu et démarrage des formations pour le Centre du Compétence de la filière laitière à Thibar

Le programme global « Centres d’innovations vertes pour le secteur agro-alimentaire » fait partie de l’initiative spéciale « Un seul monde sans faim » du Ministère Fédéral de la Coopération Économique et du Développement (BMZ) en Allemagne. La composante Tunisie est un des 16 pays du projet du programme global et travaille sur le développement durable de deux chaines de valeurs : pomme de terre et lait.

En octobre 2018, le BMZ et le MARHP, en présence des deux ministres respectifs, Samir Taïeb et Gerd Müller, ont signé une convention de partenariat afin d’intensifier la coopération dans la filière laitière. Plus précisément, ils ont convenu d’élaborer un concept pour un
Centre de Compétences de la Filière Laitière qui servira à renforcer durablement les compétences des acteurs clés de la filière laitière en Tunisie.

L’objectif de la mission est de développer le contenu des différents cursus et mettre en place les formations qui seront offerts au « Centre de Compétences dans la Filière Laitière. Il a été convenu entre les partenaires que la création du centre de compétence pour la filière lait vise à : « Maintenir et faire évoluer le savoir-faire dans les métiers de la filière lait dans le respect des spécificités des entreprises et des formés et en compléments des cursus existants. »

Theme 1: Réglementation, qualité de lait et systémes qualité :

• Conception de contenu et réalisation de formation pour la qualité de lait et/ou systéme qualité dans la filiére lait
• Réalisation d’études pour des dossiers d’agrément sanitaire pour centre de collecte et /ou fromagerie
• Connaissances pratiques dans la gestion de la qualité et de l’hygiéne dans la chaine de valeur lait

Théme 2 : Systèmes de traite et de refroidissement du lait :

• Conception et réalisation d’une formation autour des thèmes de la traite et/ou du refroidissement du lait
• Expérience pratique dans la mise en place et l’entretien des salles de traite et du matériel de froid

Thème 3 : Gestion administrative et financiére des entreprises agricoles et agro alimentaires :

• Conception et réalisation d’une formation autour du théme de la gestion et de la rentabilité d’entreprise agricole ou agro alimentaire
• Expérience dans la réalisation d’etudes de rentabilité pour des centres de collecte ou des fromageries , ainsi que dans la conception de plans d’investissements pour ce type d’entreprises
• Expérience dans la mise en place d’un tableau de bord de gestion d’une entreprise agricole ou agro alimentaire

Théme 4 : Technologie fromagére :

• Conception et réalisation d’une formation dans la fabrication de fromages et ou la qualité des fromages
• Expérience dans une entreprise de production de fromage (artisanal, industriel, frais, pate pressée…)avec un focus sur le contrôle qualité.

Théme 5 : Parage des onglons et maladies podales :

• Conception et réalisation d’une formation sur le parage et /ou les maladies podales
• Expérience dans la pratique du parage fonctionnel et curatif
• Expérience dans l’accompagnement d’eleveurs ou de fermes laitières autour de la santé des vaches et les maladies podales

Théme 6 : Logistique :

• Conception et réalisation d’une formation l’organisation et l’optimisation des circuits logistiques , ainsi que sur la sécurité routière
• Expérience dans l’organisation et l’optimisation des circuits logistiques (organisation, outils tableau de bord, ressources/bénéfices…) de préférance pour un centre de collecte ou une société agro alimentaire
• Expérience dans l’utilisation des outils TIC pour l’optimisation des circuits logistiques

Théme 7 : Andragogie et communication :

• Conception et réalisation d’une formation sur l’utilisation de l’andragogie dans la filières agricoles et/ ou agroalimentaire en Tunisie
• Expérience dans le conseil pour des stratégies de communication et de formation adaptée a une cible de professionnels adultes y compris dans des adaptation pour le contexte COVID19